Familie diner

Mansaf Voor het Lam * 1 ½ kg yoghurt * 500 g droge Jameed * 2 ½ kg lam (m

Mansaf Voordat ie Lam * 1 ½ kg yoghurt * 500 gram droge Jameed * 2 ½ kg lamsvlees (stukjes vlees of lamsschenkel) * 1 ui * laurierblaadjes, kardemom, kruidnagel, komijnzaad, kurkuma plusteken zoutig (zoals smaakwaarneming) * water wegens te zieden Voordat den rijst * 1 kg jasmijn- of basmatirijst * 100 gram boter * 3 gram saffraan 1,5 liter bouillon van ie lamsvlees Voordat den versiering: * geschaafde amandel * pijnboompitten * peterselie, versgebakken gehakt * 1 omvangrijke Arabische platte bre * Kook den stukken vlees met eentje vierde ui, zoutig plusteken alle smaakstoffen te ie water totdat zij zacht wordt. Meng te eentje andere pan den yoghurt met den voorheen geweekte Jameed onder voortdurend roeren (verschillend gaat den yoghurt scheuren), plusteken breng ie mengsel aan den kook. Indien den yoghurt kookt, zet jouw ie vuur uit. * Zodra ie vlees zacht wordt, kras jouw den stukjes uit den bouillon plusteken zeef jouw ie wegens alle kleine stukjes eruit te halen. Voeg eentje percentage van den bouillon toe aan den gekookte yoghurt plusteken bewaar den surplus wegens den rijst te zieden. Voeg ie vlees toe aan ie yoghurtmengsel plusteken zorg ervoor dat er geen uien of laurierblaadjes te zitten. Voeg eentje ietsje zoutig plusteken peper toe (veelal heeft ie noch veel zoutig nodig). * Sauteer den rijst te boter voeg den saffraan plusteken gezeefde lamsbouillon toe plusteken kook totdat den rijst gaar is * Assembleer onderbrak ie brood op den bodem toe te voegen, garneer met pijnboompitten, amandelen plusteken peterselie

Related Articles

5 Comments

  1. * 1 كيلو زبادي سادة
    * 500 جم جميد جاف
    * 2 كغ من لحم الضأن (قطع لحم أو سيقان غنم)
    * 1 بصلة
    * أوراق الغار والهيل والقرنفل والكمون والكركم والملح (حسب الذوق)
    * ماء للغليان
    للأرز
    * 1 كيلو أرز ياسمين أو بسمتي
    * 100 جرام زبدة
    * 3 جرام زعفران
    1.5 لتر مرق لحم ضأن
    للزينة:
    * شرائح اللوز
    * بذور الصنوبر
    * بقدونس مفروم طازج
    * 1 قطعة خبز عربي مسطح كبير

    * تُسلق قطع اللحم مع ربع حبة بصل وملح وجميع البهارات في الماء حتى تصبح طرية. في وعاء آخر ، اخلطي الزبادي مع الجميد المنقوع مسبقًا مع التحريك المستمر (وإلا سينقسم الزبادي) ، واتركي الخليط حتى يغلي. عندما يغلي الزبادي ، أطفئي النار.
    * بمجرد أن يصبح اللحم طريًا ، أخرجي القطع من المرقة وصفيها لإخراج كل القطع الصغيرة. أضيفي بعض المرق إلى اللبن المطبوخ واحتفظي بالباقي لطهي الأرز. أضيفي اللحم إلى خليط الزبادي مع التأكد من عدم وجود البصل أو أوراق الغار فيه. أضف القليل من الملح والفلفل (عادة لا يحتاج إلى الكثير من الملح).
    * يقلى الأرز بالزبدة ويضاف الزعفران ومرق اللحم ويطهى حتى يصبح الأرز جاهزا
    * يُجمَّع عن طريق إضافة الخبز من الأسفل ، ويُزين بالصنوبر واللوز والبقدونس
    .
    #mansaf #jordanianfood #recipe #وصفات #منسف_لحم #منسف_اردني #وصفات_لذيذة #وصفات_طبخ #عيش #عيش_لحم #روب #زبادي #اكل_اردني

Back to top button