Familie diner

Pasta alla Gricia met geroosterde boshoen en sjalotten — Recept van Rachael

Pasta alla Gricia met geroosterde kip uit ie gedichtenbundel plusteken sjalotten — Recept van Rachael Ray — Volg vu_outdoors_weekly voordat meer — Ingrediënten 12 oz. maitake-champignons, te dunne reepjes getrokken 2 omvangrijke sjalotten, te den lengte gehalveerd, vervolgens geschild plusteken te zeer dunne plakjes gesneden Olijfolie kookspray (erbij voorliefde nonaerosol) Zoutig plusteken versgemalen zwarte peper 2 el. gehakte verse tijm 1/2 pond vlezige guanciale of pancetta of gerookte pancetta 1 eetl. EVOO 1 pond spaghetti 1 kopje geraspte Pecorino Romano Schil van 1 citroen Toebereiding 1. Positie eentje tijdsindeling te ie opperste derde percentage van den oven; voorverwarmen totdat 475°. Gestoffeerd eentje omvangrijke bakplaat met folie; top met perkament. Verdelen den champignons plusteken sjalotten te één verachtelijk op den bakplaat. Bestrijk ie geheel tenue plusteken royaal met den kookspray plusteken breng royaal op smaakwaarneming met peper plusteken zoutig. Bestrooi den groenten met den tijm. Tijdsindeling, stuurroer halverwege ie kokerij, totdat den champignons knapperig plusteken welriekend zijn, vrijwel 20 minuten. 2. Positie den guanciale lopend 10 minuten te den vriezer. Zodra ie stevig is, snijd jij ie te dunne stukken van 1/2 inch lang. 3. Breng terwijl eentje omvangrijke pan water aan den kook voordat den pasta. 4. Verhit eentje omvangrijke koekepan op middelhoog vuur. Voeg den EVOO toe, één verdraaiing van den pan, plusteken voeg dan den guanciale toe. Kook totdat ie vettig gesmolten is, vrijwel 15 minuten. Breng op smaakwaarneming met peper plusteken ruk van ie vuur. 5. Zoutig ie kokende water, voeg den pasta toe plusteken kook eentje ogenblik of twee minder dan vermelde op den verpakking. Bewaar 1½ kopje kookwater plusteken giet den pasta over. 6. Voeg den pasta, den tweede van den kaas plusteken ¾ kopje pastawater toe aan den koekepan. Meng den pasta lopend 1 ogenblik zodat dit bedekt is. Voeg indien nodig meer pastawater toe wegens den saus te verdunnen. Handelen den pasta te eentje omvangrijke kom plusteken garneer met den overgebleven kaas, eentje stapeltje knapperige champignons plusteken sjalotten plusteken eentje ietsje citroenschil.

Related Articles

Back to top button